Resep Geblek Cemilan Khas yang Rasanya Bikin Kangen

0

Jakarta – Makanan khas bisa menjadi alternatif saat anda bosan dengan makanan sehari-hari, Apalagi bagi anda yang sedang merantau, makanan khas  bisa menjadi obat rindu akan kampung halaman. Seperti makanan yang satu ini Geblek makanan sederhana gurih dan lezatnya membuat ingin mencobanya kembali.

Camilan Geblek berasal dari daerah Purworejo, kulonprogo, Kebumen dan  Jawa Tengah sekitaran wilayah eks karesidenan Kedu.

Sebernanya wujud dari geblek ini hampir sama seperti cireng makanan tradisonal Jawa Barat, yang membedakan hanya komposisinya.

Geblek paling enak disantap saat masih hangat ditambah teh atau kopi, karena saat masih hangat akan terasa krispi, namun kalau sudah dingin akan menjadi lembek karena bahan dasar pembuatan geblek ini adalah tepung tapioka atau kanji.

Nah, agar bisa membuat sendiri dirumah, berikut resep dan cara membuat geblek yang dijamin gurih nan lezat.

Bahan Membuat Geblek

  • 1/4 kelapa atau 2 ons kelapa
  • 1/2 sendok makan ketumbar.
  • Penyedap rasa secukupnya sesuai selera
  • 5-8 siung bawang putih
  • Garam secukupnya sesuai selera
  • 0,5 kilo gram tepung kanji
  • Air secukupnya untuk adonan diatas
  • 2 liter Air digunakan untuk merebus adonan
  • Minyak goreng

Langkah dan Cara Membuat Geblek

  1. Giling atau tumbuk semua bumbu yang sudah dipersiapkan tadi (bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa)
  2. Kemudian Rebus 2 liter air sampai mendidih
  3. Aduk atau ampurkan antara tepung kanji dan parutan air  kelapa.
  4. Tambahkan air yang sudah matang sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu lembek .
  5. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk tadi kedalam adonan tepung kanji dan parutan air kelapa tadi
  6. Bagi adonan tersebut menjadi tiga bagian agar lebih mudah saat dimasukkan ke dalam air mendidih.
  7. Bentuklah salah satu adonan yang sudah dibagi menjadi tiga tadi menjadi bulat. lalu masukkan adonan ke dalam air mendidih selagi masih direbus tadi.
  8. Rebuslah adonan tadi selama 3 menit lalu angkat.
  9. Letakkan adonan pada nampan atau tampah yang sudah direbus, tunggu sampai adonan mendingin
  10. Setelah dingin, potong-potong mengunakan pisau hingga terurai semua dan setelah terpotong-potong tunggu sebentar hingga panas sedikit berkurang.
  11. Kemudian plintir adonan yang sudah terpotong tadi hingga bagian yang masak dan bagian tengah menjadi tercampurr rata. Plintir atau leni terus sampai tepung kanji tidak ada yang lengket
  12. Bentuk adonan menjadi seperti lontong dengan selinder memanjang berdiameter 10 cm.
  13. Kemudian potong adonan menjadi kecil-kecil dengan panjang sekitar 2-3 cm.
  14. Pelintir bahan, buat selinder kecil hingga seukuran ibu jari.
  15. Lalu bentuk menjadi angka 8.
  16. Goreng adonan yang berbentuk angka 8 tadi kedalam minyak panas hingga kering, sesuai selera lalu tiriskan hingga minyak berkurang. Geblek siap di hidangkan.

Geblek dapat dihidangkan dengan sambal untuk cocolan, dengan variasi sesuai selera. ada yang menggunakan sambal pecel, Atau saus sambal yang biasa tersedia di warung. Mudah dan sederhana bukan? Selamat mencoba ya.(tta)

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here